七江寒：会“颠勺”的外卖小哥就是一个好配送员？

△一则外卖小哥“颠勺”视频引起许多网友围观点赞。（资料图）

作者：七江寒

11日，一则外卖小哥“颠勺”视频引起许多网友围观点赞。美团外卖公关部工作人员告诉媒体记者：根据美团外卖配送员行为规范，外卖配送员不能进入后厨。视频中的情况美团正在调查，看是什么原因让这位小哥炒菜的。

从各种网上订餐平台上线以来，关于外卖的各种话题不断。从食物生产，到外卖小哥配送，再到外卖小哥本身，外卖行业不间断的、变着花样的登上新闻。如果不说这是一种“乱象”，但也从整体上反应了外卖整个行业的“病态”，从一定程度上说，也是社会的一种“病态”。

外卖经济，可以说是一种“懒人经济”，虽然考虑众多白领工作时间紧张等问题，外卖平台的出现与繁荣，都是建立在“懒人”生活的基础之上。在外卖平台刚刚上线时，订一份外卖，在众多白领眼中还算是一种“时尚”，但随着外卖行业各种问题的不断出现，比如食品卫生问题、外卖小哥闯红灯、逆行问题，这些问题一些是久治不绝的问题，一些是国民的陋习，而这些问题或者陋习，通通在外卖行业集中“体现”，这样的行业不出问题才“不正常”。

以此来看“外卖小哥后厨颠勺”事件，似乎也非常的“吻合”。外卖送餐盒装宠物、外卖小哥偷吃外卖食物……凡此种种不合常规的事情，皆出现在外卖行业。建立在“不合常规”行业标准基础上的外卖业，如果没有监管的及时跟进，平台作不做“出格”的事情想想也很难。

会“颠勺”的外卖小哥像是开挂的“大厨”，对他们来说，时间真的是“金钱”，更是“口碑”。从“时间”中要“时间”，这些定外卖的“懒人”们，似乎才意识到“时间”的重要性，但也忽视了“时间”的“质量”。从食物生产到送到你口中，在有限的时间里完成这一系列规定动作，如果没有“时间”的保证，食物的安全与卫生，其实非常难以保证。

面对外卖食物的种种安全卫生问题，面对庞杂的外卖商家，我们呼吁监管部门的介入，呼吁网上“明厨亮灶”等等举措，治理的效果似乎微乎其微。而这些以食物生产商为生存基础的外卖平台以及外卖小哥，如果再不珍惜自己的“羽毛”，在本该不属于自身责任的领域横插一腿，对整个平台、整个行业而言，不但不能有所“增益”，反而有所“损益”。

其实“外卖小哥颠勺”本身就是行业属性的“错位”，虽然在产品生产链上起到承上启下作用，最终可能让这位外卖小哥能及时送达，甚至因此抢到了更多的订单，但这种行业的“越位”，长期来看，如此行径，只会拖垮整个行业的发展，恰如求外卖小哥捎买其他生活用品、让快递员帮客户丢垃圾一般，如果不“帮忙”，这些外卖小哥、快递员有可能被投诉等等……

因此，在服务业领域，让专业的人干专业的事情，这才是提高服务效率与质量的重要保障。特别是以人力和速度作为服务质量比拼的行业，更应该给外卖小哥、快递员等做“减法”，让整个行业处于健康的生存状态，不以牺牲他人的尊严、健康甚至生命为代价，让现代的每个人享受到更加人性的服务，我想这才是“互联网+经济”的题中之义。对于外卖平台而言，改善对外卖小哥的评价标准，让这些“标准”更“人性”，既是对外卖小哥负责，也是对“懒人们”负责。

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[责任编辑：杨凡、赵国徽]

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