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刘天放:对剩余月饼的“甜蜜负担”当重视起来

来源:齐鲁网

作者:刘天放

2017-10-08 09:57:10

作者:刘天放

中秋节前夕,各地月饼市场火爆,因为家家都要买月饼过中秋。然而,月饼市场属于“短命”,也就在中秋前火爆一阵子。中秋一过,昙花一现的月饼,就像过了气的“嫔妃”一样被打入了冷宫,无论商家如何打折,就是很少有人问津。中秋节前做的那些月饼都卖掉了吗?

当然没有,那么,每年剩下的月饼都流向了哪里,又是怎样处理的?

每年中秋过后,都会有媒体报道称剩余的月饼数量还真不少。据称,那些打折促销也卖不完的下架剩余月饼,多退回生产厂家处理了。近年,月饼的销量每年都有所下降,因为如今人们吃月饼就是烘托一下过节的气氛而已,早已不再像过去那样使劲儿吃了。

但商家为了多卖钱,还是大量生产,即便有些地方实行了预约生产月饼的制度,也挡不住节后大量的剩余月饼无人问津。而人们最为担心的,就是剩余月饼是不是“回炉再造”了。

民众的担心并非没有道理,因为以前就有过“回炉再造”的新闻。其中,最令人震惊的,当属2001年9月3日的那则爆炸新闻。中央电视台名牌栏目“新闻30分”,以“南京冠生园:年年出炉新月饼,周而复始陈馅料”为题,将冠生园“陈年馅料做新饼”的恶行公诸于世。新闻一出,举国哗然,老字号如此,其他厂家是不是也如此呢?民众对此的担心从没有停止过。

其实,正确处理剩余月饼的方式,无非是采用打折贱卖、下架发回厂家处理等。而“发回厂家处理”最为关键,因为厂家一般都会根据退回月饼本身的状况进行处理。如果月饼还在保质期内,则会粉碎处理,将其磨成饲料喂牲口。如果过期,则采用其他方式处理,损失由生产者和销售者按约定承担。然而,对剩余月饼如何处理的问题,已经提出好多年了,遗憾的是,对剩余月饼并没有一个统一的处理标准。虽然国家有关部门规定,对退市月饼要监督销毁,但执行得如何,仍是谜团。其中,并不能排除个别厂家唯利是图,对剩余馅料再利用,损害消费者利益的行为。

如果搜索网络,就会发现不少“回收月饼”的信息,可这些回收月饼的机构,真的是想回收后将剩余月饼“磨成饲料喂牲口”,或按照规定再回收利用吗?这就给人留下了想象的空间。如果剩余月饼真被扔掉确实可惜,因此,一定要让这些剩余月饼有一个符合各方利益和要求的归宿,尤其不能让那些过期月饼,经过“回炉再造”后卖到农村或偏远地区,坑害消费者。

目前,不少地方都在采取措施避免出现“回炉再造”。例如上海就做得比较到位,早在4年前,上海就建立了“月饼回收上报制度”,这看起来很可行,使剩余月饼有了好去处,也很值得借鉴。其中规定,经销商卖不掉的月饼无论过期与否,都必须向监管部门上报,在退货之前还要做好月饼“销形”工作。同时要求食品生产经营者应当对回收食品进行登记,禁止使用回收食品作为原料用于生产各类食品。不过,全国范围内,对于月饼的回收处理,目前更多的要靠企业自律,且监督也存在一些空白。

如何处理“剩余月饼”看似小事,实则关系到食品安全的大事。如果“甜蜜负担”不能得到妥善处理,就会直接危害消费者的健康。只有对剩余月饼建立起一套有效的处理机制,才能使这些月饼的去向和处理得到有效监督,也才能使消费者免去担忧之苦。对剩余月饼不能总让生产或加工企业自行处理,如果剩余月饼被制成“陈馅糕点”或“陈馅月饼”再出售,问题就大了。靠行业自律,不如靠监管这一“他律”更有效。由此,对中秋节后的“甜蜜负担”必须重视起来。

【声明:本文代表作者个人观点,不代表齐鲁网立场,仅供参考。】

[责任编辑:杨凡、赵国徽]

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