闪电评论丨一叶成一品 好品山东“鲁茶”飘香

最是人间五月天，万物并秀，春茶飘香。5月21日，第五届中国国际茶叶博览会现场，山东“鲁茶”专题推介会在山东展区举行。全省茶人言茶论道、以茶会友，共品茶世界的“山东味”。作为茶世界的新秀与新宠，“鲁茶”亮相第五届茶博会成交额近2000万元，正在为更多的爱茶人所喜爱和熟知。

事实上，中国茶叶流通协会近3年的数据，进一步证实了“山东茶”的崛起之势。2022年，山东干毛茶产值排名全国第13，超越种茶历史悠久的江西省。2021年，山东干毛茶产值达到74.85亿元，比2020年增长149.50%，远超于全国11.84%的平均水平，增幅位列18个产茶大省之首，增长势头非常强劲。

“山东茶”一路走来，背后是山东人筚路蓝缕所勾勒的烟火人间。“茶者，南方之嘉木也”，茶树性喜温暖、湿润，北方寒冷干燥的气候并不适宜其生长。据记载，在新中国刚成立时，山东以及以北地区都属于无茶区。山东人重礼节，茶是“礼”的一种象征。山东不产茶并不耽误山东人爱茶。自古以来，山东是“南茶北卖”最大的中转枢纽。上世纪五十年代，在物资紧缺的情况下，国家仍每年从南方调拨4万担（一担100斤）茶叶到山东，来满足山东人的喝茶需求。为缓解供需矛盾，后来山东选择在自然条件较好的东南沿海青岛、日照等地零星试种，形成“南茶北引”，这一工程打破了长期以来北纬30度以北不能种茶的定论。如今，“南茶北引”逾60载，山东茶产业种植面积已经超过60万亩，年产近3万吨。中国农业科学院茶叶研究所数据显示，山东每亩茶叶第一产值超过8000元，高于全国平均水平80%以上。

一方水土养育一方人，一方人成就一方“好品”。受独特的地理环境和生态条件影响，山东茶叶形成了“叶片厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高”等突出特点。与原产地绿茶比较，日照绿茶水浸出物高出约4.1%，茶叶内含物丰富，滋味浓醇；叶绿素高出约34.8%，干茶青绿、茶汤绿亮；水溶性碳水化合物高出约31.6%，滋味甜醇、回甘好；EGCG高出约7.2%，具有抗氧化、降血脂等作用，保健效果更好。如今，日照绿茶、崂山绿茶、泰山茶等已成为市场知名度较高的地方名茶，其中日照绿茶、泰山女儿茶上榜山东第一批“好品山东”品牌名单，这背后映照着山东人对匠心的执着、对质量的把控。

一叶促就一业，绿茶不仅是齐鲁大地的名片，更是当地茶农的“生存”关键。以茶兴业、以茶富农，在“鲁茶”走向大众视野的同时，也走出了一条乡村振兴的致富路。以日照市五莲县为例，当地将茶产业纳入乡村振兴战略，培育品牌提升品级，不断创新探索发展模式，搭建发展平台，放大茶叶蝶变效应，以茶产业发展带动乡村振兴。茶园嫩芽吐翠，一片生机勃勃，氤氲着乡村振兴的前景和希望。如今，五莲县茶园总面积3.7万亩，年产干茶1320吨，产值2.6亿元，茶产业已成为当地农业增效、农民增收的特色主导产业之一。

一杯上好的绿茶，能把漫山遍野的浩荡清香，递送到唇齿之间。当下正是品“鲁茶”最好的时节，不如停下来放松一下，饮杯茶否？（文/李想）

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