近日，湖南岳阳市平江县职业技术学校辣条专业班学生在长沙辣条博物馆完成了首次实际操作考核，考核内容包括利用精密仪器完成辣条微生物学的生物监测、辣条封装等，考核由专人打分，需90分以上才可通过。
这样的特色班级课程，既彰显了多元包容的社会文化，又令公众在会心一笑之余，对中国的食品健康问题增添一份信心，以大国“辣匠”之名彰显匠心。曾经中国的低价食品安全饱受争议，特别是提到辣条，不少人都觉得卫生状况堪忧。但根据智研咨询发布的《2020-2026年中国辣条产业发展态势及投资盈利分析报告》显示，2019年辣条行业市场规模为651亿元，预计到2026年，中国辣条行业市场规模有望达到949亿元。如此庞大的产业规模之下，辣条专业班满足了消费者对产品安全与消费升级的现实需求，结合更先进的化学技术与更高效的生产包装技术，摆脱原有的卫生状况困境，大国“辣匠”正是这一权益保障的“先锋官”。
既有印象中，辣条一直是“脏乱差”的代名词，因此当这一专业班诞生的消息在网络上传播时，受到了网友们大量幽默的调侃。然而，重剑无锋，大巧不工。大国工匠不仅仅是吞吐千万的港口建设和日臻完美的尖端科技，亦可是邻家周边的小摊小贩。即使是那些看似微不足道的行业也值得被认真钻研，当千千万万个类似产业都能被认真对待、辅以专业培养，从而造就培育出众多各行各业的大国匠人之时，中国的制造业才能真正崛起。
党的十九届五中全会把产业基础高级化水平明显提高作为“十四五”时期经济社会发展主要目标和任务之一。习近平总书记指出，要深刻把握发展的阶段性新特征新要求，坚持把做实做强做优实体经济作为主攻方向，一手抓传统产业转型升级，一手抓战略性新兴产业发展壮大，推动制造业加速向数字化、网络化、智能化发展，提高产业链供应链稳定性和现代化水平。
国家各项产业的良性发展离不开公众的支持与社会的接纳，这些接受过先进技能与思维培训的辣条专业人才无疑将为公众思维的转变注入一剂“强心针”，这也预示着，电竞、辣条等此类的新兴产业将会促使社会职业价值评判更加理性化、人性化。（文/李云松）
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