杨玉龙：“臭脚盐”流入市场的真相要告知公众

△全国多地惊现"脚臭盐"（资料图）

作者：杨玉龙

全国多地最近爆出一种“脚臭味”食盐，被加热或用手搓之后会散发出浓烈脚臭味。广东市场如何？广东省盐务局昨日透露，全省共查处中盐皓龙盐化公司、中盐舞阳盐化公司、平顶山神鹰盐业公司不合格食盐产品共19宗，达272.9吨。这些“脚臭盐”主要分布在深圳、珠海、中山、佛山、东莞、惠州、肇庆、江门、清远、汕头、揭阳、梅州、河源13个城市。（5月5日《南方都市报》）

尽管针对“脚臭盐”问题，河南盐务管理局5月3日通报称，经检测四个“臭味盐”样品的卫生均合格，两样品异味不合格。并称异味是由隐藏在岩盐矿床中极少量的丙酸、丁酸、异戊酸、己酸等短链脂肪酸形成，不会对健康造成伤害。但如此的“臭味盐”也是让人难以消受。并且这些臭味盐，以及不合格盐是怎么流入市场的，也值得深究。

盐业体制改革，势必会触动一些地区、一些部门、一些企业的利益。但是，食以安为先。在食品上揩油、牟利，无视法律、践踏规矩，就会给食品安全埋下诸多隐患。无疑，食品安全出现了问题，就是关乎着人命，也关乎着职能部门领导的乌纱帽，更关乎着企业的命运等，这些粗浅的道理，并不难理解。但是为了“利”，有些人的确敢“不管不顾”。

撇开老百姓难以理解与知道的盐业内部的“勾心斗角”，最起码的生产销售企业与监管部门，为老百姓奉上安全放心的食盐，是职责使命更是良心所在。不过，可以肯定的是，“臭脚盐”与不合格盐的“面世”必定是哪个环节出现问题了。是生产厂家的问题，还是监管的失职，还是销售商的问题，这些不难查清，公众也有权知道真相。

的确，盐业系统破除垄断的改革颇为不易，毕竟中国的盐业专营制度持续了2600多年，彻底打破利益壁垒，不仅需要智慧更需要毅力。但同时，所谓的“臭脚盐”，也是必须要解决的食品安全问题。诚如《南方都市报》的一篇社论所言，食盐领域的问题常年被遮蔽，之所以这一次能够大爆发，原因恰恰在于改革冲破了原有的利益结构。

庆幸的是，面对“臭脚盐”问题相关部门在积极行动。河南盐务管理局已责令涉事企业立即整改，尽早消除异味及社会不良影响；已向河南省三家盐生产企业派工作组；并且邀请国家级盐产品检测机构对河南省食盐定点生产企业进行产品抽检，出具鉴定意见，并向社会及时公布，保障广大人民群众的消费知情权。这些，就是在给消费者吃“定心丸”。

改革之路，必然是困难重重，也难免会出现问题，及时总结经验，因病施治，防微杜渐，就能够杜绝类似的“病症”再发。此一时的“臭脚盐”在舆论的关注下，想必会有一个完美的解决。但同时类似的问题，或者潜伏着的问题，也需要以此举一反三、提前着手，不能总打“被动仗”，还要学会打好、打赢“主动仗”才行，如此才能让消费者真正安心。

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[责任编辑：杨凡、赵国徽]

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