朱永华：“蒜你完”式魔咒如何破解？

△河南多地蒜薹产量过剩、价格暴跌（资料图）

作者：朱永华

近日，因产量增加、气候影响等因素，河南多地出现蒜农来不及抽蒜薹以及蒜薹价格暴跌的情况，部分蒜农甚至直接将蒜薹扔掉。当地乡政府利用媒体宣传帮助蒜农抽蒜薹，并商讨采取设立大蒜协会等方式避免类似现象再次发生。专家认为，蒜薹价格暴跌根源在于供求失衡，建议通过行业协会以及大数据等方式解决问题（5月3日《北京青年报》）

鲜嫩的蒜薹，营养丰富、清脆爽口，无论是凉拌还是与其他肉类等食材一起烹饪，均可成为一道美味菜肴，看到蒜农将那么多因价格暴跌卖不出去的蒜薹，当垃圾一样白白扔掉，心中未免觉得非常可惜，而我们这些据蒜农所在地也并不算太远的居民，这几天也经常从超市中买点蒜薹回来，尽管价格不算高，相比起其他蔬菜，却也并不便宜。

笔者来自农村，更体验过抽蒜薹的辛苦，抽蒜薹虽不是太精细的技术活，但由于抽一根蒜薹需要几道程序，直到如今，依然只能采取最原始的手工操作，还没听说过有机械抽蒜薹的先例，也正因为纯人工采抽，不但非常劳累，即便是手脚特别快的蒜农，一天也抽不了180斤。

可想而知，即便是一天一个人能抽200斤蒜薹，按照每斤最高价1.5元，总价值也就300元，去掉人工等成本，纯利润已是微乎其微。即使没有利润，能保住人工成本，对蒜农而言，汗水也不算白流。而据河南开封县、杞县等地蒜农所言，当地因为蒜薹短时间内集中上市，价格已经跌到每斤3毛还卖不出去，这也就意味着，即便是熟练的蒜农抽蒜薹劳累一天，也仅能换来不到60元的收入，这还不包括其它运输和销售等成本，是如此，当垃圾扔掉反而省时省力更“划算”。

“蒜你完式”魔咒，这几年没少出现，上演的桥段也几乎如出一辙，某种蔬菜在市场价高易销，马上跟风种植盲目扩大规模，结果导致供求失衡价格暴跌，转而又纷纷改种其他，结果有造成市场供不应求价格暴涨，今天的“蒜你完”实际上就是“算你狠”另一面，农副产品“过山车”式的暴涨暴跌，不但给农民收入带来极大的不稳定，甚至折腾的“死去活来”，究其原因，固然有散户种植难以克服的弊端和障碍，却也与信息意识不足，市场大数据运用缺失，宏观指导不到位以及“应急预案”不充分存在重要关联，而这些也无不反映出政府职能部门服务意识的有待提高。

其实，在现如今地球都已经成“村”的信息时代背景下，局部地区农副产品并不存在市场绝对“过剩”的情况，运用好大数据，充分做足对某种农副产品在短时间内集中上市的“应急预案”，未雨绸缪，既不会出现“蒜你完”，也会有效避免“算你狠”，更会减少损失浪费和保障蒜农应有的收益。

日前，还有媒体报道山西一养鸡户，因为收获的大量鸡蛋存放20多天没卖出去，养鸡户出于对消费者健康的负责，不得不将这些稍有变质的鸡蛋弃倒山崖。实际上，无论蒜薹还是鸡蛋，局部市场的过滞销，并不意味着整个市场的“产能过剩”。而且在河南这些地方“蒜薹成垃圾”的同时，数百公里以外包括我们这地方在内，很多超市的蒜薹价格并不算低，如果当地政府未雨绸缪，提前做好应急销售预案，起码可以将蒜农的损失降到最低。

另外，对于散户的跟风种植甚至盲目扩大种植规模，地方政府也应当做好适当的科学干预和调控，不能以担心种植户质疑政府“管的宽”而任由其“自主发挥”，出于维护种植户收入“稳增长”的角度，既要转变服务意识更要勇于责任担当。当地政府鉴于蒜薹种植面积大、抽蒜薹难和市场价格暴跌这一现实情况，采取多种措施甚至动用“政府采购”对市民下乡抽蒜薹“抽一斤奖一斤”的举措，帮助种植户化解眼前危机，虽民生意识可嘉，却也有些“病急乱投医”。

其实，蒜农最愁的是销售和价格，政府能够运用市场大数据和采取相应举措，解决掉蒜农的销售和售价问题，有合理收益的支撑，抽蒜薹也就不存在“缺人手”。更可以消除很多农产品价格“过山车”现象，用足用活现有的市场大数据，完善对种植户乃至农民的信息服务机制，既是大数据时代的应有之义，也是地方政府涉农职能部门应有的职责担当。

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[责任编辑：杨凡、赵国徽]

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