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乔志峰:“吃7斤才超标”能否消弭“草莓致癌”担忧

  作者 乔志峰

  草莓农残超标可致癌?媒体称每天吃7斤才超标。最近有媒体从市场上买了8份草莓,“检测出乙草胺超标”,从而得出草莓“致癌”说,引发各界广泛关注。草莓是否真的很不安全?专家称,按我国标准,乙草胺每日允许摄入量为0.02毫克每公斤体重,要超过这一范围,60千克体重的成人每天必须吃掉3.27千克含0.367ppm乙草胺的草莓。即使在更严格的欧洲,体重60千克的成人也要每天吃580克草莓才超标。很多人可能觉得一天一斤草莓不是事,但风险评估是基于每天都要吃这么多,这样是很难的。(5月2日《人民日报》)

  有媒体报道了对北京市随机购买的8份草莓样品的检测结果:全部样品都检出百菌清和乙草胺两种农药。随后,北京市食安委发布消息,在北京市开展的全范围抽检中,抽取的175个样本均未检出乙草胺。现在,又有媒体从科学和数据的角度证实,“草莓致癌”并不靠谱。按理说,消费者应该对草莓放心了。可从网友留言看,依然有人对此将信将疑,对草莓的安全性仍然心存疑虑。其实这也不难理解,媒体和相关部门的检测,一个是“均检出”,一个却是“均未检出”,结果截然相反,难免让人无所适从。

  专家抛出“每天吃7斤才超标”的说法,无疑是为了证明草莓是安全的,即使含有那么一点农药,对人的危害也不大。类似的说法其实我们此前听到过很多,比如“毒胶囊一天可以吃六个”、“塑化剂白酒每天可以喝一斤”、“镉超标大米吃一两年没问题”,而针对有纯牛奶被检出致癌物质黄曲霉素M1超标一事,有官员则明确表示,此事的传播“弄得太严重了”:“你说吃了致癌,它得吃几吨、吃几年才致癌啊?”窃以为类似的说法是不严谨的。即便有些问题貌似危害不大,可只要其存在安全隐患,就必须引起重视,绝不可心存侥幸。并且,人的身体素质和承受能力千差万别,同样的农药残留摄入量,壮年人可能感觉不到,老人和孩子说不定就会产生不良反应。

  问题还在于,“每天吃7斤才超标”仅仅是从理论上、数字上推断的,还是进行了科学的调查研究和“人体试验”?并且,中国的标准比欧洲标准高出好几倍,难道中国人的身体素质比欧洲人好、抗毒性比欧洲人强?食品安全标准过低,实际上也是国人对食品安全不太放心的重要因素之一。

  “每天吃7斤才超标”的说法,恐怕无法完全消弭消费者对“草莓致癌”的担忧。食品安全大如天,涉及消费者的身体健康安全,必须做到万无一失。近年来频频曝出的食品安全事件,无疑让消费者多了一分谨慎,也多了不少警觉,对一些说法和“传言”宁可信其有。我们大可不必对食品安全风声鹤唳、草木皆兵,但必须承认,造成社会不信任心理的根源,还在于当前食品安全领域存在的诸多痼疾尚未完全得到根治。不管“草莓致癌”是否存在,食品从业者和监管部门都应从不信任中读到鞭策和激励,做好自己的事情,用事实消弭消费者的不信任和担忧。

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