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涵养“恒念物力维艰”的道德品质

来源:人民日报

作者:

2020-08-28 10:53:08

在河北广平县,机关食堂实行“光盘积分制”,累计5次用餐做到“光盘”,就会收到食堂赠送的小礼物;在复旦大学,学校安排学生们体验餐盘回收等后勤工作,了解食堂每日剩余餐食处理情况,强化节约意识;在海口,不少餐饮企业推出半份菜、小份菜,引导顾客合理点餐,自觉避免浪费……连日来,全国各地持续推进“光盘行动”,企事业单位、餐饮行业、学校社区等积极加强引导,“反对餐饮浪费”正在从共识变为行动。

“俭,德之共也;侈,恶之大也。”勤俭节约是中华民族的传统美德,也是今天依然需要大力提倡的价值理念和生活方式。党的十八大以来,从整顿“舌尖上的浪费”,到启动节俭养德全民节约行动,再到发起“光盘行动”唤起餐桌新风,一系列有力举措大力整治浪费之风,取得明显成效。但一段时间以来,也有一些地方餐饮浪费出现“回潮”。不久前,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示,引发全社会广泛共鸣、积极响应。从饭店餐馆到外卖平台,从单位食堂到家庭厨房,一项项“厉行节约”的倡议,一个个“反对浪费”的举措,形成“浪费可耻、节约为荣”氛围。

“一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”我们之所以要强调节约、反对浪费,一方面是因为餐饮浪费触目惊心、令人痛心。据测算,我国城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量就高达1700万至1800万吨,相当于3000万至5000万人一年的食物量。另一方面还因为粮食安全面临的多重压力。我国粮食长期处于“紧平衡”状态,全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。但就是在这样的情况下,还有人在有意无意地浪费粮食。一些人生活习惯奢侈,饭菜稍不可口便全部倒掉;一些人喜欢攀比炫富,觉得“光盘”显得“寒酸”,“剩宴”才是“盛宴”;一些网络平台主播,为了博取眼球、吸引流量,挑战超常食量,甚至不惜假吃、催吐,糟蹋粮食。种种现象警示我们,“厉行节约、反对浪费”难以毕其功于一役,必须常抓不懈、久久为功。

如今,物质日益丰盈,人们不再为“吃不饱饭”担忧,但好传统、好作风不能丢。种种不节约的就餐陋习,令人叹息的餐饮浪费,不仅有悖于勤俭节约的传统美德,也缺乏尊重粮食、尊重劳动的基本文明素养。守护餐桌文明,养成节约习惯,尤须在全社会大力营造“浪费可耻、节约为荣”的氛围。当更多人了解农民“足蒸暑土气,背灼炎天光”的辛劳,在生活中敬畏粮食、珍惜粮食,当更多人懂得“成由勤俭败由奢”的道理,置业治家之时量入为出、拒绝铺张,我们就能以餐桌文明带动社会整体文明水平的提升。

杜绝“舌尖上的浪费”,需要个人涵养“恒念物力维艰”的道德品质,更需要综合运用法律、行政、经济、宣传教育等手段,建立长效机制。比如,一些人本意可能并不想浪费,但一些餐饮企业不提供小份菜品,有的还规定所谓“最低消费”;一些食堂饭菜质量较差,难以满足员工口味、食量等多元化、个性化需求。这些,都容易助长浪费。让“小饭小碗”“小餐小盘”常态化,清除那些助长铺张浪费的不合理规定,以智慧化管理优化采购、库存、备餐、服务等各个环节,建立起易于操作的监督机制,等等,才能为减少餐饮浪费提供更多助益。其实,制止餐饮浪费不仅是一次厉行节约的全民行动,更是审视餐饮行业发展、推动其转型升级的一次契机。

“常将有日思无日,莫待无时思有时。”春生夏长,秋收冬藏,每一粒粮食都凝结着耕种者的汗水,都值得敬畏珍惜。居安思危,惜食有食,让“浪费可耻、节约为荣”成为深入人心的价值取向,我们就能仓廪殷实、拥抱更美好的生活。

[责任编辑:杨凡、曹晗]

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