舒圣祥：价高者得，“阴阳菜单”让消费者不爽？

△在包间里点菜，部分菜品比大厅贵（资料图）

作者：舒圣祥

同一个饭店，包间菜价比大厅要贵。请客时，有了面子、薄了钱包的消费者，因此很不高兴，向当地报纸爆了料。记者马上去体验，证实以后，给起了个名字，叫“阴阳菜单”，于是上了热搜。

这是一家老牌的商报，记者理应具有一点经济学常识。

人家一个饭店而已，一不是垄断的生意，食客离了它照样有饭吃；二也不强买强卖，嫌包间价格贵，坐大厅得了。非要坐包间不可，又不肯多掏钱，道理真在食客这边？

自由市场，理当是自由定价的。所谓“阴阳菜单”，无非是价格歧视。可这是市场经济的常态。同一种东西，卖给不同的人，价格就是不同。因为商家看重的，不是价格，而是利润。不同的人，看重的东西不一样，比如有的人时间非常值钱，有的人时间不那么值钱，商家就会有不同的销售策略。

包间为什么比大厅菜价高？这家饭店的老板，已经解释的很清楚了：包厢里的菜普遍分量要大一些，而且包厢是不翻台的，环境和服务都更好，所以包厢的菜价和大厅不一样。饭店老板很清楚，房租那么贵，包间和大厅面对的是不同的消费人群，区别对待才能尽可能让资源发挥价值，因为，有人需要独立的空间和专门的服务，有人则更在乎价格。

很多商品，不同的款式价格悬殊，为什么？真的全因成本不同吗？不，是因为针对的消费者不同，是因为顾客的需求不同。这家饭店老板，是很会做生意的人，他看得见不同的消费需求；只不过，碰到了不讲理的消费者，既要请客时有面子，又因多掏“面子费”不爽。

记者介入后，当地价格部门也介入了，认为“明码标价不规范”，不仅会被罚款，饭店还可能失去区别定价的权利。可是，如果包间与大厅必须菜价相同的话，那么，包间服务费可不可以收呢？如果包间服务费也不让收，那么饭店将菜价整体提高，然后大厅打八折，包间只打九折，可不可以呢？

商家想要区别定价，办法是很多的。消费者自由交易的权利需要保护，但也不能因此剥夺商家自由定价的权利。或许，我们会觉得价格歧视这个词，比较刺眼；但是我们必须明白，“价高者得”其实就是一种歧视机制，借以甄别顾客——某个东西你买不起，说明你被甄别掉了。

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[责任编辑：杨凡、赵国徽]

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