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付彪:提高科学素养 走出“食疗药膳”滥用误区

来源:齐鲁网

作者:付彪

2016-09-10 10:40:09

作者:付彪   

掉头发要吃何首乌、肾虚要进补枸杞、补血就要多吃当归……老百姓的养生食谱上,总有各种各样的中药材。电视台热播的养生节目、网络社交媒体疯转的养生秘诀,被很多人奉为“金科玉律”。人们习以为常的“药食同源”有科学依据吗?“食疗”“药膳”,为何屡屡走入药材滥用误区?在刚闭幕的第三届中医科学大会上,多位专家学者表示,应科学认识“药食同源”。(9月9日《新华每日电讯》)  

所谓“药食同源”,在中医理念中,食物有时可以成为药物,有养生保健的作用;药物有时也可以做成食物,具有防病、治病之功效。在专家看来,这有一定科学依据,但同时也存在风险,毕竟“是药三分毒”,中药也并非完全无毒副作用。然而对于不少百姓来说,由于缺乏基本的科学素养和基础的健康知识,往往被那些吹得神乎其神的“养生秘诀”深信不疑,一边享受着美味、一边还能养生,何乐而不为?岂不知吃多了或吃错了,不但不能养生,还会损害健康。  

迷信和滥用“食疗药膳”,害人不浅。据报道,2015年,浙江东阳一男子连续一个月每天服用何首乌,导致全身蜡黄,化验结果显示,该男子肝功能严重受损;2015年9月8日,云南宾川县一村民邀请亲朋食用草乌炖猪脚,导致27人出现中毒症状,其中6人抢救无效死亡。专家告诉我们,不是所有的药物都可以拿来煲汤,能拿来煲汤的不一定适合你的体质,即使药物适合你的体质,也不能盲目加入,中药讲究配伍,不是越多越好。  

由此,不禁想起曾备受关注的一个科学话题——“吃绿豆能治百病”的张悟本神话。他的那本《把吃出来的病吃回去》一度“火”遍全国,其本人也可谓大红大紫,不仅成了诸多电视台养生节目的特邀佳宾,而且其开办的“悟本堂”挂号费也从300元窜到2000元、5000元。然而,科学的东西容不得神话,张悟本很快从神坛上被拉下来,多位权威医学专家对其养生怪论进行了驳斥,同时呼吁全社会一定要树立科学养生观,提高自身的科学素养和健康知识。  

事实上,人体健康是一个综合体现,包括健康的生活方式、合理的膳食结构和良好的心态等,决不是一个“吃”所能解决的问题,何况个体之间存在差异,养生也应该因人而异,比如“食疗药膳”,或许对别人有用,对自己就可能失灵。毛泽东曾在《体育之研究》中讲到,他师法“曾文正公临睡洗脚,食后千步之法,得益不少”。曾国潘认为:养生之道,以君逸臣劳四字为要。“君逸”即是养心,“臣劳”就是常锻炼。现在看来,这种养生观也是科学的,值得效用。

【声明:本文代表作者个人观点,不代表齐鲁网立场,仅供参考。】

[责任编辑:杨凡、冀姣]

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